今はなき伝説のフレンチアランシャペル

 

大好きだったお店 アランシャペル

現在はトランティアンになっている場所にありました、ここでフレンチを頂いてフレンチって美味しいと教えてもらった思い出のお店です、味に厳しい奥さんも

結婚前のデートから大満足!!

神戸の人ならフレンチといえば

このお店という方も多いのではないでしょうか。

現在でもポートピアホテルにはたくさんの美味しいレストランがありますので順次ご紹介できればと思います。

 

神戸ポートピアホテル〒650-0046 神戸市中央区港島中町6丁目10-1
TEL 078-302-1111(代表) FAX 078-302-6877

 

 

2011/09訪問当時の記事です。

 

神戸ポートピアホテルにあるフレンチレストラン

何度かうかがっていますが、大好きなお店です。

お店、シェフともに超一流久しぶりにちょっと贅沢ランチこういったお店に伺う時は

何日も前からわくわくします。


今回は早めに予約をしていたのもあって景色もバッチリの席夜、

神戸の景色が一望出来るいい席を用意していただきました。


ポートピアホテルの31楷からの景色もきれい


メニューはあらかじめ決めていたのですんなり


ゆったりとした空間の中まずは前菜の前のお料理

アミューズ

アラン シャペル - 揚げナスとキス

 

揚げたキスの下にひき肉とナス
柔らかいナスの触感と淡白なキスとひき肉の調和が素晴らしい
一緒にいただいた白ワインとの相性も抜群です。

オードブル

アラン シャペル - 鯛の燻製ジュレソース

 

鯛の燻製

これが最高に美味しい微かに香る燻製独特の香りとコンソメ仕立てのジュレとの絡みもいいです、アスパラのしゃきしゃき感もとてもいい


メインは白身魚のラタトゥイユ ウニソース

アラン シャペル - 白身魚のラタトゥイユ
キノコの食感も素晴らしく、白身魚と合わさった時のソースが程良い濃厚さ、


調和の取れたウニソースも最高でしつこくない


デザート

アラン シャペル - デザート アラン シャペル - お菓子

最後に紅茶といただいた洋菓子も食べきれないほどの量


本当に満足しました。


ごちそう様でした。


今度は是非ディナーで来たいと思います。


感想はあくまでも個人的なものです。

 

 

 

現在はトランティアンと言う名前に変更になり。

アランシャペルの歴史を引き継ぎ素晴らしいお店に生まれ変わっています

http://blog.hatena.ne.jp/sannomiyaranti/portlslandmsabinblog.hatenadiary.com/edit?entry=8599973812318144120

 

 




 

 

 

 

 

 

 

 

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